huile de Millepertuis/ Johannisoel

Vers la saint Jean (le 21 juin), c'est l'époque pour préparée l'huile de millepertuis qui servira toute l'année pour soigner rougeurs, brûlures, peau sèche,etc....
Dans le Toggenbourg (Suisse), nous devons attendre début juillet pour que le millepertuis (hypericum perforatum) fleurisse. Voici ma récolte 2012 et la recette de l'huile.
Mettre le millepertuis fraîchement cueilli et non humide dans un bocal opaque (vert ou marron) et couvrir avec de l'huile d'olives de première presse bio ou d'olives sauvages non traitées, comme l' huile utilisée ici.
Laisser au soleil pendant 3 mois avant de filtrer. le soleil chauffe l'huile en douceur et empêche qu'elle devienne rance.

Vive la cuisine japonaise! Es lebe die japanische Küche

Voici un filet de maquereau , avec un beurre blanc en espuma, ses petits oignons, ses pois mange tout, une prune au vinaigre et du wasabi.
Et comme dessert une mousse aux abricots, décorée aux fruits de saison.

les gâteaux du Dimanche/ Sonntagskuchen

J'ai besoin d'un gâteau diététique, et vous?
En voilà un choix qui est garanti autorisé aussi pendant les régimes!

Alles diätetisch! feinste Wolle und Kashmer