Menu du festin (tricoté) du roi Bodo 1er

 

Entrées:

• Chartreuse de légumes à la Antonin Carême

Premier Service

Dorade en papillotte 
 

• Homard à la Parisienne
• Timbale de  mousse de saumon et écrevisses
• Dorade en papillotte 

 

Remarque: la dorade a été mangée par le roi,
ne la cherchez pas sur la table, il ne reste que les arêtes dans son assiette




Deuxième Service 

• suprêmes de faisan et ses garnitures
• english pie surprise
 
Troisième Service


• Galantine  de cochon de lait, truffée
• Tête de cochon et ses garnitures 



pièce montée de Noël


               
Desserts

• Fruits
• Pudding à la Urbain Dubois
• Pièce montée de Noël
• Pièce montée à la rose
• Bavarois vanille chocolat
• Assortiment de petites pâtisseries accompagnées de café Viennois



knitted  Bavarois vanille chocolat







knitted petites pâtisseries